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嘉永4年野州佐野住人新蔵氏ニ依ル味噌醤油製造伝法書

資料番号 105810661001
所在等 株式会社和泉屋本店
所在地 岩手県陸前高田市
製作(製造)年 1851
調査機関団体 醤油協会

1843年(天保14年)諸船賃併小揚割賦控

資料番号 105810661002
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1843
調査機関団体 醤油協会

醤油造渡世書上帳

資料番号 105810661003
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1870
調査機関団体 醤油協会

明治時代の「圧搾装置」

資料番号 105810661004
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1890年~1910年頃
調査機関団体 醤油協会

大正初期の第一工場

資料番号 105810661005
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1912年~1916年頃
調査機関団体 醤油協会

大正期の「麦炒(むぎいり)装置」

資料番号 105810661006
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1913年~1925年頃
調査機関団体 醤油協会

大正初期の「仕込蔵」

資料番号 105810661007
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1913年~1917年頃
調査機関団体 醤油協会

昭和初期の「麹室(こうじむろ)」

資料番号 105810661008
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1927年~1935年頃
調査機関団体 醤油協会

うすくち龍野醤油資料館

資料番号 105810661009
所在等 うすくち龍野醤油資料館
所在地 兵庫県たつの市
製作(製造)年 1976
調査機関団体 醤油協会

醤油桶

資料番号 105810661010
所在等 株式会社大橋醤油店
所在地 茨城県古河市
製作(製造)年 1840年~1850年頃
調査機関団体 醤油協会

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