(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
愛工舎製作所 単品カタログ 自然発酵種・天然酵母発酵機 ルバン30 |
資料番号 : 104110471009 |
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所在等 | 株式会社愛工舎製作所 |
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所在地 | 埼玉県戸田市 |
製作(製造)年 | 1999 |
種類 | 量産品、写真 |
製作者(社)等 | 株式会社愛工舎製作所 |
調査機関団体 | 日本製パン製菓機械工業会 |
特徴 | ルバン30は国産初の中小規模店舗用の天然酵母発酵機である。温度管理、時間管理、撹拌管理を自動化することで、今まで難しく手間のかかった自然発酵種、天然酵母の製造がさまざまなベーカリーで手軽に行えるようになった。自然回帰の時流も適合し、天然酵母を使用した多種多様なパンの製造販売に貢献している。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2004/11/10 |