気流式粉粒体殺菌装置、粒専用殺菌装置 KPU&SIRV

資料番号 : 103912190049
所在等 株式会社 大川原製作所
所在地 静岡県榛原郡吉田町
製作(製造)年 2001
種類 写真
製作者(社)等 株式会社 大川原製作所
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 2000年にキッコーマンのエンジニアリング事業部から技術継承し、取扱いを開始した殺菌装置。飽和水蒸気をさらに過熱した過熱水蒸気を使用することで、湿熱殺菌による短時間での殺菌効果と乾熱殺菌による凝集した水を再蒸発させる効果を利用し、他の加熱方式では殺菌が困難な原料でも品質を損なわない「高温・高圧・短時間」の殺菌を実現した。お茶や香辛料などに多く採用されており材料形状によってKPUとSIRVを使い分ける。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2021/10/28
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