トルネード160 WTD-160

資料番号 : 103912190039
所在等 ワタナベフーマック株式会社 管理本部総務部総務課
所在地 愛知県名古屋市
製作(製造)年 1996
種類 量産品、写真
製作者(社)等 ワタナベフーマック株式会社
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 大手スーパーへ参入するため開発。刃物で押し切りするのではなく、ハサミでカットした時のように肉の断面が綺麗に仕上げるため、スライス方法を徹底的に研究した。また、スライスした肉が刃物に張り付いてしまい出口側に綺麗に出てこないため、張り付きを軽減するための段付き刃を発明・開発した。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2021/10/25
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