3本線入り丸刃物

資料番号 : 103912190034
所在等 ワタナベフーマック株式会社 管理本部総務部総務課
所在地 愛知県名古屋市
製作(製造)年 1953
種類 量産品、写真
製作者(社)等 渡辺鉄工所
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 特殊刃物鋼を使用し、焼き入れ焼き戻しを研究した結果、従来品の3倍以上の切れ味を保ち、1回研ぐと20貫(75kg)スライス可能だった。従来品と区別するために赤色3本の溝を入れるデザインにした。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2021/10/25
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