自動包あん機 R-Ⅲ型

資料番号 : 103912190014
所在等 レオン自動機株式会社
所在地 栃木県宇都宮市
製作(製造)年 1961
種類 写真
製作者(社)等 林 虎彦
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 食品機械メーカー・レオン自動機株式会社の前身である「流動工学研究所」で、和菓子職人であった林虎彦が開発したまんじゅう成形機。食品素材がもつ粘性と弾性(レオロジー)の特性を本格的に研究し、10年の歳月をかけて完成したのが同機である。能力が巨大すぎて実用化には至らなかったものの、自動であんを包み込むという、世界初の自動包あん機として歴史にその名を刻んでいる。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2021/10/01
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