真空冷却機 CM-35B

資料番号 : 108710981053
所在等 三浦工業株式会社
所在地 愛媛県松山市
製作(製造)年 1998
種類 量産品
製作者(社)等 三浦工業株式会社
調査機関団体 (社)日本厨房工業会
特徴 真空冷却機CM-35B この装置は、加熱調理後の食品を急速に冷却し、細菌の繁殖や過加熱による劣化を抑制します。大量調理施設衛生管理マニュアルに記載されている『30分以内に中心温度を20℃付近まで下げるよう工夫すること』の実現に適し、蒸気発生装置を本体に内蔵することで、蒸気設置がない施設でも10℃冷却を可能にしています。学校給食施設や共同調理場など幅広く使用されています。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2008/10/08
本データベース記載の画像及びテキストの複製・転載を禁じます

検索結果一覧へ戻る