(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
鉄筋コンクリート製の仕込タンク |
資料番号 : 105810661067 |
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所在等 | ヤマサ醤油株式会社 |
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所在地 | 千葉県銚子市 |
製作(製造)年 | 1915 |
種類 | 設計図・文献 |
製作者(社)等 | ヤマサ醤油株式会社 |
調査機関団体 | 醤油協会 |
特徴 | 諸味とは、麹を仕込桶やタンクで食塩水と混合させたもの。この仕込タンクは鉄筋コンクリートで造られている為、その諸味の品質を損うことなく、又、耐久力等からみても、杉材の仕込桶に代用されるに値する。これは工場設備増強に向け、経営規模の拡大や機械化の拡充等の目的で建設された。 |
資料公開状況 | 非公開 |
調査票記入日 | 2005/10/05 |