鉄筋コンクリート製の仕込タンク

資料番号 : 105810661067
所在等 ヤマサ醤油株式会社
所在地 千葉県銚子市
製作(製造)年 1915
種類 設計図・文献
製作者(社)等 ヤマサ醤油株式会社
調査機関団体 醤油協会
特徴 諸味とは、麹を仕込桶やタンクで食塩水と混合させたもの。この仕込タンクは鉄筋コンクリートで造られている為、その諸味の品質を損うことなく、又、耐久力等からみても、杉材の仕込桶に代用されるに値する。これは工場設備増強に向け、経営規模の拡大や機械化の拡充等の目的で建設された。
資料公開状況 非公開
調査票記入日 2005/10/05
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