醤油試験の記録

資料番号 : 105810661036
所在等 正田醤油株式会社
所在地 群馬県館林市
製作(製造)年 1885
種類 設計図・文献
製作者(社)等 不明
調査機関団体 醤油協会
特徴 明治18年頃、早くも醤油の分析をした記録。窒素・食塩などの記載がある。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2005/11/26
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