大型炒め機 KRS+M型

資料番号 : 103911141002
所在等 株式会社カジワラ
所在地 埼玉県八潮市
製作(製造)年 1975
種類 量産品、その他(カタログ)
製作者(社)等 梶原工業株式会社
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 大型平鍋(フライパン)の中でかき取り羽根が自転公転する加熱撹拌機。撹拌子・鍋材質・加熱源等の改良を重ね「大型炒め機」を完成。食材の焙煎・炒め等の高温高カロリー調理の工業化に対応、食品加工・外食・総菜業界等で活躍。後年、高温の直火と高カロリーの蒸気を組合せた「ハイブリッド加熱」方式を開発、更に、高品質化を促進、省エネ・地球環境改善にも貢献している。「特許庁長官賞」「日本機械工業連合会会長賞」他を受賞。
資料公開状況 非公開
調査票記入日 2009/12/04
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