(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
バッチ式スチーマー max-12 |
資料番号 : 103910451061 |
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所在等 | 株式会社サンコー製作所 |
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所在地 | 滋賀県長浜市 |
製作(製造)年 | 1998 |
種類 | 量産品 |
製作者(社)等 | 桐山 利和 |
調査機関団体 | 社団法人日本食品機械工業会 |
特徴 | 弊社が昭和41年に殺菌調理機を販売した頃は庫内温度分布(ムラ)は±10℃近くあり簡易的なスチーマーでしかなかったが、平成5年には弊社独自のスチーム強制対流方式を開発して段階的温度/時間コントロールによるパターン制御を可能にし、今日では温度ムラを±0.2℃以内までに抑えることが可能。平成10年にはPL法に準じて強制排気装置を搭載し残留蒸気を排出することや各扉にインターロックを採用して開閉時の事故や火傷の防止を実現した。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 |