(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 |
資料番号 : 101310171043 |
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所在等 | 日清製粉株式会社 |
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所在地 | 東京都千代田区 |
製作(製造)年 | 1994 |
種類 | 量産品 |
製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
調査機関団体 | 製粉協会 |
特徴 | 原料の小麦粉を熱処理してグルテンの一部を分解することによって、天ぷら衣の生地を作る際に混ぜ過ぎても必要以上の粘りが出ず、また粘りの膜も出来にくいために水と油の交換がスムーズに行われ、カラッと揚がる天ぷら粉。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2000/08/01 |