産業技術史資料データベース検索

アミダクルマ木製

資料番号	107110801011
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1800～1810
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	その他
製作者(社)等	有限会社松井屋酒造場
資料公開状況	公開
特徴	大きな道具・用具類を二階からの上げ下げに使用した装置。明治の中期までに実際に使用していたもの。

火入機

資料番号	107110801012
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1905～1910
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	火入れした清酒をゴムホースで送るとゴム臭が付いてしまうので、この管の中を熱酒を通した。

粕取り焼酎の装置

資料番号	107110801013
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1910～1920
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	その他
製作者(社)等	有限会社松井屋酒造場
資料公開状況	公開
特徴	ベタ粕に籾を混ぜてダンゴにする。蒸気を通し、冷却してアルコール分を取り出す装置。

カブト釜

資料番号	107110801014
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1910～1920
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	酒粕のアルコール分を取り出す装置。このカブト釜の内部に付着したものを垂らして焼酎にした。

火入蛇管

資料番号	107110801015
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1925～1935
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	大釜の中に入れて使用した。生酒を入れて管の中を通し、約65℃にお酒を燗して殺菌して夏を越させた。

米洗い機木製

資料番号	107110801016
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1930～1940
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	その他
製作者(社)等	有限会社松井屋酒造場
資料公開状況	公開
特徴	動力とベルトで接合して白米を水洗いできる。約30㎏の米を洗い終わったら反転させて米を取り出す。

精米機中野式・縦型14インチ

資料番号	107110801017
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1930～1940
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	中野
資料公開状況	公開
特徴	たて型の精米器で五俵張り（60㎏×5ヶ→300㎏）で金剛ロールを回転させ、昇降機で上昇させ循環させた。

洗綿機

資料番号	107110801018
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1930～1940
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	ロカに使用した石綿を入れて水洗いした。その石綿を何度も使用した。

コトブキ電熱器

資料番号	107110801019
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	ニクロムの電熱器で三段階に切替ができて、麹室の温度を上げる。

酒槽木製

資料番号	107110801020
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	その他
製作者(社)等	西本平治商店　島根県益田町
資料公開状況	公開
特徴	ケヤキの材料で、上の方はサクラ材。

水圧機佐瀬式

資料番号	107110801021
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	佐瀬
資料公開状況	公開
特徴	油圧で醪を搾るピストンとジャッキを使用している。最大時1㎠の酒袋に120㎏以上の圧力を加える事ができる。

素焼きロカ機

資料番号	107110801022
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1955
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	素焼きの筒が並んでいて、仕入れのロカに使用した。

精米機中野式・縦型16インチ

資料番号	107110801023
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	中野
資料公開状況	公開
特徴	たて型の精米機で五俵張り（60㎏×5ヶ→300㎏）で金剛ロールで回転し、昇降機で上に米を上げて循環させた。

瓶洗い機

資料番号	107110801024
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	林田機械工業（株）　京都府伏見
資料公開状況	公開
特徴	一升瓶を二本ずつ横に並べ回転させながら内外のブラシで洗った。

放冷機

資料番号	107110801025
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1955
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	その他
製作者(社)等	有限会社松井屋酒造場
資料公開状況	公開
特徴	蒸米を上面に広げて冷風を送り手っとり早く放冷した。岐阜県の酒造技師・松野先生の考案されたもの。

冷温機

資料番号	107110801026
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1950～1960
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	ＮＩＰＯＮ　ＪＯＺＯ　ＫＩＫＡＩ　ＣＯ．Ｌ．Ｔ．Ｄ
資料公開状況	公開
特徴	中に氷を入れ酛や醪の中に沈めて物体の温度を下げる時に使用した。

冷水機サンヨー酒造用冷水機

資料番号	107110801027
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1955～1966
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	サンヨー
資料公開状況	公開
特徴	酛、醪の仕込水を循環させて冷やした。

泡消し機コンデンサ形単相誘導電動機

資料番号	107110801028
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1960～1965
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	松下電器産業（株）
資料公開状況	公開
特徴	開放タンクの上の中央に取り付けて醪の泡の上昇を抑える。夜の定期的な泡消しの重労働から解放された。

井戸の揚水ポンプＳＥＲＵ　ＰＵＲＡ

資料番号	107110801029
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1960～1965
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	三菱電機（株）
資料公開状況	公開
特徴	井戸水を揚げて仕込水や洗い水に使している動力。又、家庭にも配管して水を使っている。

攪拌機

資料番号	107110801030
情報所有館	国立科学博物館
所在等	有限会社松井屋酒造場
所在地	加茂郡
製作(製造)年	1960～1970
調査機関団体	日本酒造組合中央会
調査票記入日	2007/03/01
種類	量産品
製作者(社)等	（株）ハクヨー製作所
資料公開状況	公開
特徴	タンク内の液体を混ぜるのに攪拌する。タンクの上の縁に固定して使用する。