産業技術史資料データベース検索

大正期ギフト店頭広告（POP）

資料番号	106010681008
情報所有館	国立科学博物館
所在等	AJINOMOTO「食とくらしの小さな博物館」
所在地	港区
製作(製造)年	1912年～1925年頃
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/28
種類	量産品
製作者(社)等	鈴木商店
資料公開状況	公開
特徴	大正時代から社内にデザイナー（後に独立した画家も輩出）が勤務し、ポスターなどの制作にあたっていたが、そのひとつとして進物箱（ギフト）の販売促進のために作られたピエロをデザインし、エンボス加工されたPOP広告。

大正年間得意先木製看板

資料番号	106010681009
情報所有館	国立科学博物館
所在等	AJINOMOTO「食とくらしの小さな博物館」
所在地	港区
製作(製造)年	1912年～1925年頃
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/28
種類	その他（手作り品）
製作者(社)等	鈴木商店
資料公開状況	公開
特徴	大正初期に販売店にて掲げられた木製看板である。縦型・横型・販売店名の有無など多種類が存在していた（けやき製）。

道明寺がめ

資料番号	106010681010
情報所有館	国立科学博物館
所在等	AJINOMOTO「食とくらしの小さな博物館」
所在地	港区
製作(製造)年	1912年～1925年頃
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/29
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	発売当初、小麦のグルテンからグルタミン酸をとりだす、分解の工程で用いた濃塩酸は容器そのものを侵してしまう。当時の技術で様々に試行錯誤の末、行きついたのが愛知県常滑産の道明寺がめであった。腐蝕を遅らせ、安価に交換できたことから重要な設備となった。

大正・昭和期　電車欄間広告

資料番号	106010681011
情報所有館	国立科学博物館
所在等	AJINOMOTO「食とくらしの小さな博物館」
所在地	港区
製作(製造)年	1915年～1950年頃
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/28
種類	量産品
製作者(社)等	鈴木商店
資料公開状況
特徴	発売当初から電車（市電・路面電車）の乗降口の欄間に広告を掲示したが、本格展開したのは大正期。東京・大阪・名古屋をはじめ地方の電車に永く掲出した。原画は著名な画家の手によるものであった。第二次世界大戦後の作品も一部残されている。

一癖随筆

資料番号	106010681012
情報所有館	国立科学博物館
所在等	味の素株式会社
所在地	中央区
製作(製造)年	1922
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/29
種類	設計図・文献
製作者(社)等	半狂堂
資料公開状況	非公開
特徴	大正期に流布されたデマ「味の素の原料は蛇説」を最初に言いだした宮武外骨（雑誌スコブルに初めて掲載）が大正10年（1922年）に発行した雑誌「一癖随筆」の中でも再度持論を展開している。「味の素は青大将」という記事。

レコード「味の素音頭」

資料番号	106010681013
情報所有館	国立科学博物館
所在等	味の素株式会社　川崎事業所
所在地	川崎市
製作(製造)年	1930
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/29
種類	量産品
製作者(社)等	味の素本舗　鈴木商店
資料公開状況	公開
特徴	昭和10年前後に流行した音頭・小唄にのせてレコードを作製し、踊りの振りをつけて宣伝に利用した他、営業活動の宴席で賑やかに唄われた。島田磐也作詞、長津弥作曲、鈴丸唄、藤間喜与恵振付。

朝鮮事務所移転記念品そろばん

資料番号	106010681014
情報所有館	国立科学博物館
所在等	AJINOMOTO「食とくらしの小さな博物館」
所在地	港区
製作(製造)年	1933
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/28
種類	その他（刻字あり）
製作者(社)等	味の素本舗　鈴木商店
資料公開状況	非公開
特徴	朝鮮事務所を京城府西小門町に開設したのは昭和6年8月20日。味の素本舗朝鮮事務所新築記念と裏書きされた立派なソロバンはその後の昭和8年9月に南大門通り3丁目に新築された鉄筋コンクリート4階建ての完成記念品である。

基準手動天秤

資料番号	106010681015
情報所有館	国立科学博物館
所在等	味の素株式会社　川崎事業所
所在地	川崎市
製作(製造)年	1968
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/11/28
種類	量産品
製作者(社)等	株式会社稲葉製作所
資料公開状況	非公開
特徴	通商産業大臣より適正計量管理事業所として承認をうけた当社川崎工場では、質量計量器の管理のために1968年4月から基準手動天秤を用いて分銅の精度維持をおこなってきた。2000年8月その役目を終え工場内応接室に保存している。

味と発酵（坂口謹一郎博士記念講演速記録）

資料番号	106010681016
情報所有館	国立科学博物館
所在等	ヤマサ醤油株式会社
所在地	銚子市
製作(製造)年	1957
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/10/26
種類	設計図・文献
製作者(社)等	日本醤油協会
資料公開状況	非公開
特徴	核酸の研究の先駆者でもある坂口謹一郎博士の日本醤油協会十周年記念での貴重な講演の記録を綴った文献。

Amino Acidos　発酵と代謝第2号（1960年）L-グルタミン酸ナトリウムと5'-イノシン酸ナトリウムの相乗作用

資料番号	106010681017
情報所有館	国立科学博物館
所在等	ヤマサ醤油株式会社
所在地	銚子市
製作(製造)年	1960
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/10/26
種類	設計図・文献
製作者(社)等	國中　明
資料公開状況	公開
特徴	L-グルタミン酸ナトリウムと5'-イノシン酸ナトリウムの相乗作用を発見した國中博士が、相乗作用の効果を官能検査によって立証した文献。

千葉県工業歴史資料調査報告書　ヤマサにおける核酸系調味料・医薬品開発の歴史と醤油技術の進歩「複合うまみ調味料フレーブの開発を中心として」

資料番号	106010681018
情報所有館	国立科学博物館
所在等	ヤマサ醤油株式会社
所在地	銚子市
製作(製造)年	1996
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/10/26
種類	設計図・文献
製作者(社)等	千葉県立現代産業科学館（國中　明、稲森　和夫著）
資料公開状況	公開
特徴	ヤマサ醤油における核酸調味料の開発の歴史を開発者自らが簡潔に記述した文献。

バイオサイエンスとインダストリーVOL.55（1997年）No.1～No.3　バイオ技術創設WG活動紹介：バイオ産業の発展と技術継承を語る。

資料番号	106010681019
情報所有館	国立科学博物館
所在等	ヤマサ醤油株式会社
所在地	銚子市
製作(製造)年	1997
調査機関団体	日本うま味調味料協会
調査票記入日	2005/10/26
種類	設計図・文献
製作者(社)等	財団法人バイオインダストリー協会
資料公開状況	公開
特徴	國中博士の核酸の研究に関して、インタビュー形式で3回にわたり掲載された記事。國中博士が歩んできた研究の足跡が非常に分かり易く紹介された記事。

わが国初のばら積セメントタンカー清忠丸

資料番号	106110701001
情報所有館	国立科学博物館
所在等	宇部興産海運株式会社
所在地	宇部市
製作(製造)年	1936
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/01
種類
製作者(社)等	三菱重工業株式会社神戸造船所
資料公開状況	公開
特徴	清忠丸はわが国初のばら積セメントタンカーであり、昭和11年4月に就航した。総屯数3,079屯（載貨重量3,648屯）の単螺旋のディーゼル船で主機出力は1,650馬力であった。積み込みは欧米のコンベア方式でなく、より合理的な空気で吹き込む方式を採用しており、全国のストックポイントの設置と相まって輸送面の合理化に著しい成果を挙げた。

わが国初のフライアッシュセメント（ポゾランセメント）

資料番号	106110701002
情報所有館	国立科学博物館
所在等	株式会社宇部三菱セメント研究所　宇部センター
所在地	宇部市
製作(製造)年	1956
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/01
種類	設計図・文献
製作者(社)等	宇部興産株式会社
資料公開状況	公開
特徴	石炭火力発電設備より排出されるフライアッシュを活用し、昭和31年2月にわが国で初めてのフライアッシュをセメントに混合したポゾランセメントを発売した。フライアッシュを混合したセメントは普通ポルトランドセメントと比較して長期強度増進、優れた仕上面、遊離石灰の減少、耐透水性、化学抵抗性、収縮等にすぐれ、後にJISR5213（フライアッシュセメント）の規格化に発展していった。

世界最大のSPキルン伊佐1号キルン

資料番号	106110701003
情報所有館	国立科学博物館
所在等	宇部興産株式会社　建設資材カンパニー
所在地	美祢市
製作(製造)年	1972
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/01
種類	写真
製作者(社)等	宇部興産株式会社
資料公開状況	公開
特徴	伊佐1号キルンは、直径6.2m、長さ125mのサスペンション・プレヒータ付キルン（SPキルン）として1972年9月29日に火入れ式が行われた。年産186万トンは単一のキルンとしては当時世界最大の能力をもつものであり、SPキルンとしては現在も世界最大の規模である。

宇部・美祢高速道路

資料番号	106110701004
情報所有館	国立科学博物館
所在等	宇部興産株式会社　建設資材カンパニー
所在地	宇部市
製作(製造)年	1975
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/01
種類
製作者(社)等	宇部興産株式会社
資料公開状況	公開
特徴	「宇部・美祢高速道路」は美祢市伊佐鉱山の石灰石と伊佐セメント工場で生産するクリンカーを宇部市の沖の山石灰石センター、宇部セメント工場へ大量輸送するために建設された。通称「宇部興産道路」は西沖・伊佐間の総延長28.27kmを最小曲線半径:400m、最急縦断勾配:3％で建設され、一企業が保有する専用道路としては類をみない規模となっている。

フレットミル粉砕機ローラー

資料番号	106110701005
情報所有館	国立科学博物館
所在等	アサノコンクリート株式会社
所在地	江東区
製作(製造)年	1875年～1882年頃
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/22
種類	その他（設備）
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	日本初のセメント工場である工部省深川工作分局時代からのセメント製造設備である。同工場は1883年に当社の前身である後の浅野セメント株式会社へ払い下げられる。
未来技術遺産登録年度	2017
未来技術遺産登録番号	00233
未来技術遺産登録区分	第二種
未来技術遺産PDF資料	PDF

蒸気機関

資料番号	106110701006
情報所有館	国立科学博物館
所在等	太平洋セメント株式会社　小野田事務所
所在地	山陽小野田市
製作(製造)年	1881
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/22
種類	その他（設備）
製作者(社)等	大阪砲兵廠
資料公開状況	公開
特徴	日本初の民間セメント製造会社である小野田セメントの開業時より、セメント製造用の機械類を駆動していた蒸気機関である。現存している国産の工場用蒸気機関としては最初期のものであり、大阪砲兵廠が民間工場ために製作した機械類のなかで唯一現存するものである。
未来技術遺産登録年度	2017
未来技術遺産登録番号	00234
未来技術遺産登録区分	第二種
未来技術遺産PDF資料	PDF

旧小野田セメント製造株式会社竪窯

資料番号	106110701007
情報所有館	国立科学博物館
所在等	太平洋セメント株式会社　小野田事務所
所在地	山陽小野田市
製作(製造)年	1883
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/22
種類	その他（構造物）
製作者(社)等	太平洋セメント株式会社
資料公開状況	公開
特徴	わが国に完存する唯一のセメント焼成用竪窯として、近代窯業史上、高い価値があり、西日本における建設事業の近代化を支えた旧小野田セメント製造株式会社の中心的施設として重要である。2004年12月、国の重要文化財に指定。
未来技術遺産登録年度	2017
未来技術遺産登録番号	00235
未来技術遺産登録区分	第二種
未来技術遺産PDF資料	PDF

コンクリート方塊

資料番号	106110701008
情報所有館	国立科学博物館
所在等	アサノコンクリート株式会社
所在地	江東区
製作(製造)年	1894
調査機関団体	社団法人セメント協会
調査票記入日	2005/11/22
種類	量産品
製作者(社)等	不明
資料公開状況	公開
特徴	1889年から工事が始まった横浜築港工事に使用されたコンクリート塊である。当時としては画期的な大工事であり、これを契機に国産セメントの品質が著しく向上した。