| 資料番号 | 101310171038 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 生産技術研究所 |
| 所在地 | 入間郡 |
| 製作(製造)年 | 1985 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | メカトロニクスを駆使した計量器付小麦供給装置。製粉の精選行程でタンク群の下に設置することで、最終製品の品質特性に関わる原料小麦の数種類の配合を国内ではじめてコンピューター管理で高精度の自動配合ができるようになった。 |
| 資料番号 | 101310171039 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 生産技術研究所 |
| 所在地 | 入間郡 |
| 製作(製造)年 | 1999 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | 試作品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | 熟練者の定性評価を定量的に表わす装置：パンの二次加工適性は熟練技術者により作成判断がなされている。この熟練者のスキルによる定性的評価をパン生地作成時のミキシングの内に定量的に見出す装置。ミキシング時にパン生地にかかる力、モーメントを連続的に測定した内から、パンの内相などに関する特長あるポイントを数値化・対応させた。 |
| 資料番号 | 101310171040 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 坂出工場 |
| 所在地 | 坂出市 |
| 製作(製造)年 | 1958 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 吉川製作所株式会社 |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | 昭和33年に当社宇都宮工場に一号機を設置。以後各地の工場に計10台を設置した。製作は当社専属メーカーで、当社マークがベースに浮き彫りとなっている。旧来の目立て機と比較して、ベッドが大きくなる等全体に大型になり、ロールの目立て、研磨の能力、精度が格段に向上した。仕様はロール径220～250ミリ、長さ750～1500ミリまで対応出来るようになっている。 |
| 資料番号 | 101310171041 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日新製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1965 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/09 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 空気式分級機を用い、通常の菓子用小麦粉から蛋白含有量が低く、粒度の細く均一な画分を採り出し、ボリュームが大きく、ソフトな口溶けのスポンジケーキ向けの小麦粉として発売。 |
| 資料番号 | 101310171042 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日新製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1965 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/09 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 空気式分級機を用い、通常のパン用小麦粉から蛋白含量の高い画分を採り出し、麸質や焼き上がりの風味、釜伸びに優れたパン用粉として発売。 |
| 資料番号 | 101310171043 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1994 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 原料の小麦粉を熱処理してグルテンの一部を分解することによって、天ぷら衣の生地を作る際に混ぜ過ぎても必要以上の粘りが出ず、また粘りの膜も出来にくいために水と油の交換がスムーズに行われ、カラッと揚がる天ぷら粉。 |
| 資料番号 | 101310171044 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1975 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 小麦から取り出した良質の小麦胚芽をドラムドライヤーで焙焼したものである。 |
| 資料番号 | 101310171045 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1968 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 通常の小麦粉に水を加えドウにしたものを、エクストルーダーで押し出し、急冷乾燥・粉砕したα化小麦粉である。 |
| 資料番号 | 101310171046 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1986 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 生地を高圧でダイスから押し出して麺線を製造する工程において、特殊なダイスを使用して麺線にくさび型の切り込みを入れ、表面積を大きくすることで、従来7から11分かかる茹で時間を5分と大幅に短縮し、茹で上がりの麺は通常品と比べて外観上、食感上ともに変わらないスパゲティ。 |
| 資料番号 | 101310171047 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1980 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 小麦から取り分けた良質の小麦ふすまをドラムドライヤーで焙焼したものである。 |
| 資料番号 | 101310171048 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日清製粉株式会社 |
| 所在地 | 千代田区 |
| 製作(製造)年 | 1982 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 日清製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 通常の小麦粉をコンベア式トレイオーブンで焙焼した、澱粉のα化を進めずにたん白質を変性させた焙焼小麦粉である。 |
| 資料番号 | 101310171049 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日東製粉株式会社 |
| 所在地 | 中央区 |
| 製作(製造)年 | 1962 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/31 |
| 種類 | 写真 |
| 製作者(社)等 | 日東製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 小麦粉はそれまで袋詰めだけであったが、1962年、当時の東京晴海工場に小麦粉のバラ搬出用の特殊装置を設け、自動車用秤量機を備えて、我が国で初めての小麦粉のバラ輸送を行った。 |
| 資料番号 | 101310171050 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 北海道大学農学部付属植物園 |
| 所在地 | 札幌市 |
| 製作(製造)年 | 1872 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 米国からの輸入品 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 我が国最初の輸入石臼製粉器。北海道開拓史顧問の米国人ホーレス・ケプロンが明治5年米国から取り寄せた。最初同年創設の官営札幌器械場で水力を利用して使われ、更に明治9年新設の製粉所では我が国で初めて蒸気機関を動力に採用し、我が国における近代製粉の確立に向け記念すべき第一歩を踏み出した。この製粉所は後に札幌製粉株式会社が継承、大正9年日本製粉株式会社が合併により取得したがその後北海道大学に寄贈したもの。 |
| 資料番号 | 101310171051 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日本製粉株式会社 千葉工場 |
| 所在地 | 千葉市 |
| 製作(製造)年 | 1897 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 量産品 |
| 製作者(社)等 | 米国サンフランシスコ ワグネル製造所 |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | 明治30年、当社が米国から輸入し、東京深川の扇橋工場（200バーレル）で使用された。我が国で現存する最古のロール式製粉機。 |
| 資料番号 | 101310171052 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日本製粉株式会社 千葉工場 |
| 所在地 | 千葉市 |
| 製作(製造)年 | 1998 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | その他（登録証） |
| 製作者(社)等 | 財団法人日本品質保証機構 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 日本製粉株式会社千葉工場は、品質保証の国際規格であるISO9002の認証を日本国内の小麦粉製粉及びコーン製品の製造分野で初めて取得した。その後日本製粉の他工場及び小麦製造メーカーがISO9000シリーズ認証を取得する先駆けとなった。 |
| 資料番号 | 101310171053 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | オーマイ株式会社 厚木工場 |
| 所在地 | 厚木市 |
| 製作(製造)年 | 1997 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | その他（登録証） |
| 製作者(社)等 | 財団法人日本品質保証機構 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 日本製粉株式会社厚木工場（現オーマイ株式会社厚木工場）は、品質保証の国際規格であるISO9002の認証を日本国内のパスタ（マカロニ、スパゲッティ）製造分野で初めて取得した。その後日本国内パスタメーカーがISO9000シリーズ認証を取得する先駆けとなった。 |
| 資料番号 | 101310171054 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日本製粉株式会社 竜ケ崎工場 |
| 所在地 | 竜ケ崎市 |
| 製作(製造)年 | 1998 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | その他（登録証） |
| 製作者(社)等 | 財団法人日本品質保証機構 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | 日本製粉株式会社竜ケ崎工場は、品質保証の国際規格であるISO9002の認証を日本国内の業務用プレミックスの製造分野で初めて取得した。その後日本製粉の他工場及びプレミックスメーカーがISO9000シリーズ認証を取得する先駆けとなった。 |
| 資料番号 | 101310171055 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | ニップン冷食株式会社 竜ケ崎工場 |
| 所在地 | 竜ケ崎市 |
| 製作(製造)年 | 2000 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/07/25 |
| 種類 | その他（証明証） |
| 製作者(社)等 | 財団法人日本品質保証機構 |
| 資料公開状況 | 公開 |
| 特徴 | ニップン冷食株式会社竜ケ崎工場は、食品の安全保証のシステムである、審査登録機関によるHACCP適合証明を日本の冷凍食品分野で初めて取得した。その後の冷凍食品メーカーのHACCP適合証明取得の先駆けとなった。 |
| 資料番号 | 101310171056 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日本製粉株式会社 総務部 |
| 所在地 | 渋谷区 |
| 製作(製造)年 | 1896 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 設計図・文献 |
| 製作者(社)等 | 日本製粉株式会社 |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | 100年前の営業報告書であり、当時の状況が良く分かる。 |
| 資料番号 | 101310171057 |
|---|---|
| 情報所有館 | 国立科学博物館 |
| 所在等 | 日本製粉株式会社 調査部 |
| 所在地 | 渋谷区 |
| 製作(製造)年 | 1932 |
| 調査機関団体 | 製粉協会 |
| 調査票記入日 | 2000/08/01 |
| 種類 | 設計図・文献 |
| 製作者(社)等 | |
| 資料公開状況 | 非公開 |
| 特徴 | 第2次大戦前の当社及び、製粉業界関係の新聞切抜記事である。この時代には製粉業界も、日本のみならず中国にも工場をもっており、その様子が良く分かる。 |