産業技術史資料データベース検索

日本初のライ麦専用製粉工場

資料番号	101310171018
情報所有館	国立科学博物館
所在等	鳥越製粉株式会社　吉井工場
所在地	浮羽郡
製作(製造)年	1975
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/08/18
種類	その他（工場そのもの）
製作者(社)等	鳥越製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	日本で唯一の本格的なライ麦専用製粉工場を福岡県浮羽郡吉井町に昭和50年3月に建設し、日本で広く欧州風パンの普及に努めた。その功績も高く評価され平成8年1月に、食品産業技術功労賞（国際部門）を受賞した。

アンローダー（２基）石川島播磨重工株式会社製：IC-8848　三菱重工株式会社製：GS-1018

資料番号	101310171019
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　鶴見工場
所在地	川崎市
製作(製造)年	1970
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/24
種類	写真
製作者(社)等	石川島播磨重工株式会社（1970年製造）、三菱重工株式会社（1980年製造）
資料公開状況	公開
特徴	アンローダー設備・２基（大型貨物船よりの吸引式小麦荷揚げ装置）工場の合理化に伴い、小麦原料の大型貨物船よりの荷揚作業は、写真で見る通り、ほとんど荷役作業員を介さずに行っている。貨物船の小麦吸揚げハッチ位置が変わっても、工場内サイロ送りのコンベヤーへの接続は、全く人手を要さない。荷揚げ能力は、２基のアンローダーにて700ton/h又、粉塵対策等環境にも十分配慮している。

明治時代の事務所（創業時の事務所）

資料番号	101310171020
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1901
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（建物）
製作者(社)等	不詳
資料公開状況	公開
特徴	1901年（明治34年）創業開始の時に使用した事務所。平家建の真壁造で、屋根は切妻の瓦茸、外壁は南京下見板張。小屋の妻部分は真東小屋組の部材をハーフティンバーのように外部へそのまま現している。出入り口はすべて引違戸である。内部に創業時の資料を展示し製粉記念館の近くに保存している。（注・日清製粉の前身館林製粉は1900年10月27日設立、翌1901年5月操業開始、従って2000年10月27日で100周年を迎える。）

製粉記念館

資料番号	101310171021
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1907
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（建物）
製作者(社)等	不詳
資料公開状況	公開
特徴	建物は日清製粉株式会社の前身館林製粉株式会社の工場本館を事務所に改築したもので、明治後期のものである。木造2階建寄棟造、マンサード屋根で、外壁は南京下見（イギリス下見）、窓は上ゲ下ゲ窓、東正面と南側面の出入口及び2階背面窓の庇にレース状の装飾を施している。明治後期より事務所として使用、創立70周年に当たる昭和45年（1970年）に記念館とし、内部に日清製粉に関する資料を展示している。

創業時代の日記類

資料番号	101310171022
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1900
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（日記）
製作者(社)等	館林製粉株式会社（日清製粉の前身）
資料公開状況	公開
特徴	明治33年11月の社員俸給支払帳、34年の内規控、周年34年の工場日記、40年12月の商務要録、明治45年の職工規則、大正7年の辞令控、大正6年の重役会決議録等創業時代の工場運転状況が判る資料である。

創業時工場，代表工場，写真アルバム

資料番号	101310171023
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社
所在地	千代田区
製作(製造)年	1911
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	写真
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	明治後期の製粉工場建設シーン、工場の内部、機械の据付状況等がアルバムになっている。又大正15年建設の鶴見工場（代表工場・当時東洋一といわれた）の建設状況がアルバムになっている。

「世界の製粉の歴史」説明・模型

資料番号	101310171024
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1970
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	模型
製作者(社)等	日清製粉株式会社（株式会社丹青社へ依頼）
資料公開状況	公開
特徴	製粉記念館内に世界の製粉の歴史を説明するコーナーがあり、原始時代の磨製石器による製粉から現在のロール製粉時代に至るまでの模型とパネルを展示している。原始時代の磨製石器から水車製粉は模型4コマで説明されている。尚それ以降の風車、蒸気、ロール製粉機はパネルにて展示している。

（製粉）ロール機（小麦粉砕機）アンメ型　直径250m/m×長さ1000m/m（複式）

資料番号	101310171025
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1931
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（機械）
製作者(社)等	西独　MIAG社（ミアグ社）
資料公開状況	非公開
特徴	1931年（昭和6年）購入、鶴見工場に据付稼働したもの。創業時代は米国よりロール機を輸入したが、大正に入り創業者正田貞一郎の欧米視察後欧州式の良さを取り入れ、ドイツより輸入した。まず名古屋工場に据付け、次いで昭和に入り鶴見工場に据付けられた。米国式と欧州式の違いは、米国式は一対のローラーが平行に並んでいて、欧州式は傾斜して並んでいる。ロールの直径が欧州式の方が長い。これより欧州式が主流になっていく。

（製粉）ロール機（小麦粉砕機）ウルフ型　直径7吋×長さ14吋（175m/m×350m/m）（複式）

資料番号	101310171026
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1921
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（機械）
製作者(社)等	米国Wolf社（ウルフ社）
資料公開状況	公開
特徴	大正10年（1921年）館林工場に据付稼働。その後川越工場、神戸工場、旧大阪食品工場、嘉川興業で稼働したもの。現在製粉記念館に展示中。

（製粉）ロール機（小麦粉砕機）アリス型　直径150mm×長さ300mm

資料番号	101310171027
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　館林工場
所在地	館林市
製作(製造)年	1911
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/19
種類	その他（機械）
製作者(社)等	米国Allis Chalmers社（アリス・チャルマー社）
資料公開状況	非公開
特徴	当社の前身館林製粉株式会社が創業時1901年（昭和34年）据付けたものがアリスチャルマー社(米国）の製粉機械一式だった。本ロール機はその後日清製粉株式会社館林工場が1911年（明治44年）に増設した時に購入、据付けたもの。

日清製粉株式会社　坂出工場　Bミル本館

資料番号	101310171028
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　坂出工場
所在地	坂出市
製作(製造)年	1920
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日
種類	その他（建築物）
製作者(社)等	讃岐製粉
資料公開状況	非公開
特徴	大正9年（1920年）に建築された木造5階建（建築面積301m2、延床面積1294㎡、高さ約20m）の製粉製造本館。屋根はかわら棒ふきで北欧風の外観を有する。2階にロール粉砕機、4階にシフター（いずれも木造）を配置している。

ヘッサー社製　全自動角底包装機 PDBKR-3y

資料番号	101310171029
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　坂出工場
所在地	坂出市
製作(製造)年	1965
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/21
種類	量産品
製作者(社)等	ヘッサー社（現ボッシュ；独）
資料公開状況	公開
特徴	当社の家底用小麦粉の包装に現在も使用されている、ドイツ製の角底包装機である。包装用紙の裁断・製袋から内容物（小麦粉）の充填、口封までを連続して全自動で行うことができる。能力も60袋／分（現在モデルでは最大120袋／分）とそれ以前の手動充填・口封をはるかにしのいだ。ランニングコストも安くなり大量生産に寄与した。

ビューラ社製テストミル MLU-202型

資料番号	101310171030
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社
所在地	中央区
製作(製造)年	1958年頃
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/13
種類	量産品
製作者(社)等	ビューラー社
資料公開状況	非公開
特徴	スイスのビューラー社製試験用小型製粉機。製粉性や採取した小麦粉の分析、二次加工試験を通じて原料の品質を把握することができる。本機は、複数のロール、シフターを持ち製粉工場の模型ともいえる段階式製粉機能を備えており、品質を重視した日本の近代小麦製粉の発展に大きく貢献した。

定風量バルブを使用したニューマ HCG6　HCG8

資料番号	101310171031
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　鶴見工場他
所在地	川崎市
製作(製造)年	1980
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/14
種類	量産品
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	製粉工場において「ニューマ」と呼ばれる多管系吸引式空気輸送に使用する、自動風量調整装置。この装置により、各輸送管に負荷変動が生じても風量バランスをくずすことなく安定を保つことができる。省エネに大きく寄与することができた。なお、定風量装置および本装置を使用した空気輸送の設計法は日清製粉が独自に開発したものである。

PV袋　口封機 NVS-140HM

資料番号	101310171032
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　知多工場
所在地	知多市
製作(製造)年	1999
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/11
種類	試作品
製作者(社)等	株式会社中島製作所
資料公開状況	非公開
特徴	従来機種：生産中止，能力1000袋／H，メーカ・千代田紙業新機種（NVS-140HM）：能力1400袋／H，メーカ・中島製作所

粉体輸送車カヤバ・ニューマジェクタ　PJ1200型

資料番号	101310171033
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社
所在地	千代田区
製作(製造)年	1964
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/18
種類	設計図・文献
製作者(社)等	萱場工業
資料公開状況	非公開
特徴	萱場工業と英国ボナラック社が技術提携し、日清製粉の協力・指導により国産化された粉体輸送車の第一号。小麦粉、砂糖、飼料など乾燥した粉体、粒体物質の輸送に適したタンク車であり、最大の長所は内蔵している設備により、ホースを連結することで積載物を短時間内に直接粉タンクへ搬送出来る点である。

ターボクラシファイアー（空気式分級機） TC-100

資料番号	101310171034
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社
所在地	入間郡
製作(製造)年	1977
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/25
種類	量産品
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	大型空気式分級機：分級精度を保ちながら小麦粉の大量処理ができる大型の空気式分級機で、小麦粉を微粉、粗粉、中間粉に分画することにより、それまでになかった特徴ある最高級粉を生産できる道を開いた。

スーパーデンスフロー（高濃度空気輸送装置）

資料番号	101310171035
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　生産技術研究所
所在地	入間郡
製作(製造)年	1988
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/25
種類	量産品
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	小麦粉を10数mと比較的近い所へ簡単に運ぶ手段として導入された高濃度空気輸送装置。製粉工場においてはじめて圧縮空気を用いて高い濃度状態で簡便に小麦粉を運ぶのに用いられた。設置スペースが小さく、作業性の向上に貢献した。

ユニパッカー（小麦粉大袋用高速パッカー）

資料番号	101310171036
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　生産技術研究所
所在地	入間郡
製作(製造)年	1994
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/25
種類	量産品
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	25Kg袋用小麦粉の高速充填包装機：350袋／hr以上の高速能力と所定の計量精度を達成し、包装ラインの生産効率を大幅に向上させた。マイコン、シーケンサ内蔵型で充填状態の最適制御を行う機能を有する。製粉工場の大型化に対応した省スペース包装ラインの実現にも貢献した。

オンライン水分計

資料番号	101310171037
情報所有館	国立科学博物館
所在等	日清製粉株式会社　生産技術研究所
所在地	入間郡
製作(製造)年	1995
調査機関団体	製粉協会
調査票記入日	2000/07/25
種類	試作品
製作者(社)等	日清製粉株式会社
資料公開状況	非公開
特徴	絶乾式のオンライン水分計：オンラインで小麦の水分を、試験室と同等レベルで半連続的に測定する水分計。従来の間接的測定法と異なり、赤外線ランプの直接加熱の下で水分率の変化を重量により測定することで、試験室レベルの信頼性を得ることができた。製粉の精選工程の小麦の加水制御に用いられた。