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1980年10月 世界で始めて業務用インバーターエアコンを発売、さらに1981(昭和56)年12月 世界初 家庭用インバータエアコンを発売。1973(昭和48)年の石油危機による省エネの高まりを受け、消費電力が最大の欠点と言われていたエアコンに、当時は高価で大きくエアコンへの搭載は困難と考えられていたインバータを従来の1/6という大幅な小形・軽量化を実現することで実現した。現在の日本の家庭用ではほぼ100%、海外でも省エネ重視の観点からインバータ化が進んできており、海外でも認知されている日本発信の技術の礎を築いたして、電気学会から「でんきの礎」を受賞している。
情報所有館 ： 国立科学博物館 
１９９９年家庭用エアコン『大清快』に搭載されたＤＣツインロータリコンプレッサは、従来の分布巻方式ブラシレスＤＣモータに対して高効率、低コスト（電線使用量約３５％低減）、かつ生産性と品質を向上させた集中巻方式ブラシレスＤＣモータを世界で初めて量産化採用したものである。
情報所有館 ： 国立科学博物館
ロータリコンプレッサはレシプロコンプレッサと比較して、小形軽量、高効率、シンプルな構造及び低コストなど空調用コンプレッサとして有利な面を数多く持っおり、家庭用空調用途を中心に世界で広く普及していると共に、その省エネ性・低コストから大形化の研究開発・実用化も進んでいる。日本でのロータリコンプレッサのあゆみは、1950年代の前半に海外メーカーのコンプレッサを参考に冷蔵庫用コンプレッサとして研究着手されていたが、当時の精密加工技術としては限界があり商品化に至ることはなかった。東芝では、1967年から独自技術により開発を進め、1969年国内初の空調用ロータリコンプレッサとして発売を開始した。
情報所有館 ： 国立科学博物館
国産初のジュース自動販売機。コインを入れると紙コップ１杯分の定量の冷たいジュースが出る単純な自動販売機だが、開発当初は画期的な製品であった。本体上部の噴水も評判がよく「町のオアシス」として親しまれ、爆発的なヒット商品となった。
情報所有館 ： 国立科学博物館
国産初のジュース自動販売機。コインを入れると紙コップ１杯分の定量の冷たいジュースが出る単純な自動販売機だが、開発当初は画期的な製品であった。本体上部の噴水も評判がよく「町のオアシス」として親しまれ、爆発的なヒット商品となった。
情報所有館 ： 国立科学博物館
国産初のジュース自動販売機。コインを入れると紙コップ１杯分の定量の冷たいジュースが出る単純な自動販売機だが、開発当初は画期的な製品であった。本体上部の噴水も評判がよく「町のオアシス」として親しまれ、爆発的なヒット商品となった。卓上型タイプもあった。
情報所有館 ： 国立科学博物館
国産初の全自動製氷機。「氷は買うもの」だった時代に製氷機を普及させた。不純物が少なく透明度の高い製氷技術を誇る製氷機の初期モデルを展示している。氷の形状はキューブアイス（角氷）。
情報所有館 ： 国立科学博物館
世界初かき氷の自動販売機。全自動製氷機で培った製氷技術や氷を削るスライサーなどホシザキの持つ技術を組み合わせて製造開発、夏だけの期間限定商品ながら発売と同時に大ヒット。いちご、レモン、メロンの3種類のシロップで、削氷→シロップ→削氷→シロップという2度がけで味が良いと評判だった。
情報所有館 ： 国立科学博物館
世界初かき氷の自動販売機。全自動製氷機で培った製氷技術や氷を削るスライサーなどホシザキの持つ技術を組み合わせて製造開発、夏だけの期間限定商品ながら発売と同時に大ヒット。いちご、レモン、メロンの3種類のシロップで、削氷→シロップ→削氷→シロップという2度がけで味が良いと評判だった。
情報所有館 ： 国立科学博物館
世界初の冷蔵庫保存電子加熱方式によるもので、コインをいれてわずか60秒で出来上がった。同年に日本進出を果たしたマクドナルドとの相乗効果で人気を博し、街角やドライブインにおける日本におけるハンバーガー普及へ一役買った。ハンバーガーの加熱基準「70℃以上で1分以上」はホシザキ製品に準じている。60秒が待てない子供が手をつっこみ危ないため「待ち時間をデジタルであらわす」など画期的な改良もヒットの一因。
情報所有館 ： 国立科学博物館
