「」 に対する検索結果 : 26828件
前の10件 (18531-18540/26828) 次の10件 
食品機械メーカー・レオン自動機株式会社が開発した世界初のクロワッサン、デニッシュ、パイなどの自動生産ライン。油脂を自動で生地に折り込む装置、積層生地にする装置、延展する装置、最終製品に成形する装置を備えたライン。同ラインは、１９７９年に米国に完成した実験工場「オレンジベーカリー」で稼働。１９８０年代には、全米に「クロワッサンブーム」を巻き起こした仕掛け人として知られるようになった。
情報所有館 ： 国立科学博物館 
食品機械メーカー・レオン自動機株式会社の前身である「流動工学研究所」で、和菓子職人であった林虎彦が開発したまんじゅう成形機。食品素材がもつ粘性と弾性（レオロジー）の特性を本格的に研究し、１０年の歳月をかけて完成したのが同機である。能力が巨大すぎて実用化には至らなかったものの、自動であんを包み込むという、世界初の自動包あん機として歴史にその名を刻んでいる。
情報所有館 ： 国立科学博物館
どら焼を作るには、「①生地を絞る、②皮を焼く、③あんこを絞る、④皮を合わせる、⑤耳を締める、⑥焼印を押す」の６つの工程がある。開発当時、すべて手作業でおこなっていたどら焼の生産を量産する為に自動化した「自動どら焼機」。業界初の遠赤外線による焼成機を開発し、それまでになかったふっくらとした新しいどら焼を生み出しヒットした。現在は全自動タイプに進化し、日本全国に普及。その後、海外にも輸出されている。
情報所有館 ： 国立科学博物館
「アルミフーズフォルダー」は、厚さ12ミクロンの薄いアルミ箔にバターケーキの生地をのせ、生地の真ん中にジャムまたはあんこを切り落としてから、アルミを折り畳んで包みオーブンで焼く機械。開発当時、この機械によって作られたアルミフーズ菓子は、今までにない菓子として、乾き物の多いみやげ菓子業界で大ヒットとなった。今でもお菓子屋さんの工場で稼働、生産をしている。
情報所有館 ： 国立科学博物館
包装に工夫を凝らした新しい菓子の機械化から生まれた「タイトアップマシン」。1枚のロール紙を四角く成型し、袋状にする。そこにゼリーやあんこ等の中味を絞り、上部をシールする機械である。広げると1枚の千代紙のように美しく、皿代わりにもなる。高級感のある菓子が要求される時代にマッチし、消費者ニーズを見事に捉え新しい菓子の需要を創造した。
情報所有館 ： 国立科学博物館
多品種を1台で生産することができる万能製菓機「システムワン」。本体はコンピュータで天板の移動ピッチを変えることができ、３つの加工ヘッドはいろいろな機能をもっていてワンタッチで変更ができる。加工ヘッドと作業パターンのプログラムを変えれば、和洋を問わず様々な菓子の成型から仕上げ加工をこなすコンパクトでフレキシブルな機械である。
情報所有館 ： 国立科学博物館
菓子のソフト化傾向が高まる時代に、蒸したスポンジ生地を半球形にし、その中にカスタードクリームを入れ、更にスポンジ生地を絞り2度蒸し上げたお菓子を「ソフトムーンケーキ」と名付けた。その蒸しケーキを全自動で作ることが出来る機械が「ソフトムーンケーキライン」である。当社独自の機械化でソフトムーンと共に全国に普及した。
情報所有館 ： 国立科学博物館
ユニット式の充填成型機。３種類の充填機構、多様な口金の組合せにより、様々な生地、形の製品の大量生産と迅速で簡単な切り替えを実現した。また、複数のユニットの組合せにより、複数の生地を用いた製品成型を１台で可能にした。日刊工業新聞者主催 機械工業デザイン賞 日本商工会議所会頭賞等受賞。
情報所有館 ： 国立科学博物館
調理の世界で注目された過熱蒸気を新しい熱源として業務用のトンネルオーブンに取り入れ実用化した装置が、過熱蒸気発生ユニット「ヒートプラス」。ガス式のトンネルオーブンに装着し、菓子やパン等の焼成において、品質向上・生産性アップ・コストダウンを実現した。特許を取得している。
情報所有館 ： 国立科学博物館
１９７０年に蒸気式全自動レトルト殺菌装置を開発。その後、熱水循環式・回転式レトルト殺菌装置の開発を経て二十数年、パウチやカップ、含気容器等の殺菌に適したインジェクション式を開発。製品に直接熱水を吹きかけない独特な構造により、温度・圧力バラツキを最小限に抑えられる事、製品の移動が無い事を最大の特徴とし、小袋から業務用の大袋に対応。小ロット生産から全自動生産、更には低温殺菌まで、その汎用性を高めた。
情報所有館 ： 国立科学博物館
