「」 に対する検索結果 : 26836件
前の10件 (15271-15280/26836) 次の10件 
日本の食卓に合う味付けのハムを日本で初めてコンシューマパック化した。和風調味料を使用し、ライトスモークで、しっとりまろやかな味わいに仕上げた。この製法でハムソーセージ市場に和風ブームを生み出した。
情報所有館 ： 国立科学博物館 
この商品の特徴は「皮のやわらかさ」に有る。以前のフランクは豚腸の為、皮が固く食べた後に皮だけが残っていたが、当社独自の製法で豚腸の皮をやわらかく仕上げ、非常に食べ易くなった。この結果、消費者に支持され日本のフランク市場を拡大した。
情報所有館 ： 国立科学博物館
世界一小さいウインナーと言う事で“火の通り1分、手早く簡単調理メニュー”をテーマに日本の市場に「プロテコンケーシング」商品を初めて導入し、大量販売に成功した。翌年には日経新聞社優秀製品・サービス賞を受賞し、ミニタイプのウインナー市場を形成した。
情報所有館 ： 国立科学博物館
特定JAS「熟成」規格のウインナーとして発売以来、この市場で生産量日本一の商品。72時間熟成製法で肉のおいしさを引き出したアルトバイエルンは特定JAS「熟成」のマーケットを拡大するとともに、グルメ市場も創造している。
情報所有館 ： 国立科学博物館
発売以来「少量の使い切りパック」市場No.1に輝く商品。1パックが少量の為、1回使い切りで開封時に新鮮なおいしさが味わえる。又、3個パックを連シールで連結しており、このシールに“ギザギザカット（当社特許）”を施し、簡単に1パックづつ取りはずせるようになっている。
情報所有館 ： 国立科学博物館
“含気トレイタイプのスライスパック”を日本で初めて商品化するとともに、この包装形態で初めて“切り落としタイプ”の商品として「さわやかパックうすぎり」シリーズを市場に投入した。それまでの商品はスライスしたハムを整列させてパックしていたが、薄切りにし“ふんわりと切り落とし”の新鮮さと使いやすさを演出している。
情報所有館 ： 国立科学博物館
高品位含気製法とは、容器内に不活性ガスを封入して、加熱調理する製法。素材の旨味を逃さず、ジューシーに風味豊かに仕上げる。多段加熱殺菌により高温過熱の欠点を改善し、食材の変化が極めて少ない製法。また不活性ガス充填包装により、真空包装の欠点である内容物の変形を防ぎ、食材のソフト感を保つことができる。
情報所有館 ： 国立科学博物館
フレッシュチルド製法は、調理した温かいままの食材をホット充填し、2時間以内に5℃以下に急速冷却させることにより、イキイキとしたフレッシュ感のある味と衛生的な商品製造を可能にした、画期的な製法である。一回加熱のため、味、特にスパイスや食材の食感へのダメージが少ない。
情報所有館 ： 国立科学博物館
日本で初めて、“含気トレイタイプのスライスパック”を発売した。真空パックのスライスハムは商品開封時にしっとりとしたおいしさが味わえないのが一つの欠点であったが、このさわやかパックは含気タイプの為、パックを開けた時からしっとりとしたおいしさが味わえる。この商品の代表としてスライスパック市場No.1の「さわやかパックホワイトロースハム」が販売されている。
情報所有館 ： 国立科学博物館
薄切り、厚切りなどのオーダースライスで切り方の違いによるおいしさ紹介を日本国内に広めた代表が“薄切りシュゼット”。コールスローサラダやシュゼットサンド等のメニュー紹介でハムの薄切り市場を拡大した。後にコンシューマーパックを発売。
情報所有館 ： 国立科学博物館
