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ロール目立機

昭和33年に当社宇都宮工場に一号機を設置。以後各地の工場に計10台を設置した。製作は当社専属メーカーで、当社マークがベースに浮き彫りとなっている。旧来の目立て機と比較して、ベッドが大きくなる等全体に大型になり、ロールの目立て、研磨の能力、精度が格段に向上した。仕様はロール径220~250ミリ、長さ750~1500ミリまで対応出来るようになっている。

情報所有館 : 国立科学博物館 


スーパーバイオレット

空気式分級機を用い、通常の菓子用小麦粉から蛋白含有量が低く、粒度の細く均一な画分を採り出し、ボリュームが大きく、ソフトな口溶けのスポンジケーキ向けの小麦粉として発売。

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スーパーキング

空気式分級機を用い、通常のパン用小麦粉から蛋白含量の高い画分を採り出し、麸質や焼き上がりの風味、釜伸びに優れたパン用粉として発売。

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日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手

原料の小麦粉を熱処理してグルテンの一部を分解することによって、天ぷら衣の生地を作る際に混ぜ過ぎても必要以上の粘りが出ず、また粘りの膜も出来にくいために水と油の交換がスムーズに行われ、カラッと揚がる天ぷら粉。

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ハイギーA

小麦から取り出した良質の小麦胚芽をドラムドライヤーで焙焼したものである。

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アルファフラワーP

通常の小麦粉に水を加えドウにしたものを、エクストルーダーで押し出し、急冷乾燥・粉砕したα化小麦粉である。

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マ・マー スパゲティ プロント

生地を高圧でダイスから押し出して麺線を製造する工程において、特殊なダイスを使用して麺線にくさび型の切り込みを入れ、表面積を大きくすることで、従来7から11分かかる茹で時間を5分と大幅に短縮し、茹で上がりの麺は通常品と比べて外観上、食感上ともに変わらないスパゲティ。

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ウィートブランM

小麦から取り分けた良質の小麦ふすまをドラムドライヤーで焙焼したものである。

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ローストフラワーRD

通常の小麦粉をコンベア式トレイオーブンで焙焼した、澱粉のα化を進めずにたん白質を変性させた焙焼小麦粉である。

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国内初の小麦粉のバラ輸送

小麦粉はそれまで袋詰めだけであったが、1962年、当時の東京晴海工場に小麦粉のバラ搬出用の特殊装置を設け、自動車用秤量機を備えて、我が国で初めての小麦粉のバラ輸送を行った。

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