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この碑は、榎（えのき）の古樹の頌徳碑（しょうとくひ）で、植物の霊異を讃える大変珍しい碑。また、早川家の由緒をうかがえる重要な石碑でもある。元々現在の岡崎市舳越町の願照寺（創業家である早川家の檀那寺）北方の早川家所有地に建っていたが、戦後の農地改革で早川家がその土地を手放した為、昭和期に当社敷地内へ移設された。石碑には、早川家の祖先が元は今川義元に仕える家臣で、桶狭間の戦いで今川が敗れた際に、岡崎に逃げ延びたことなどが刻まれている。
情報所有館 ： カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷） 
木桶の側面の板を「側板(がわいた)」、底にはまった板を「底板（そこいた）」と呼ぶが、側板同士、底板同士の接触面を「正直(しょうじき)」と呼び、「正直」を削るのが「正直台」という当社史料館にも展示している長い鉋（かんな）である。木桶は円形であり、また下へ向かってすぼまっている形であるため、「正直」を削る時に微妙な角度をつける必要があり、職人の豊富な経験および高度な技術が必要である（「正直」がぴったり合わさらなければすぐに漏れる木桶となってしまう）。そのため、『職人の技量がそこに正直に現れる』という意味で、削る面が「正直」と呼ばれるようになったのでは、と言われている。
情報所有館 ： カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
徳川家康公生誕の岡崎城は、明治維新後に天守など主要建物が取り壊された。岡崎藩との関係を深めていた早川家は、維新後の取り壊しに当たって、藩から天守の用材および城内に植えてあった蘇鉄、牡丹を譲り受けた。それから現在まで生き続けているのがこの記念の蘇鉄。尚、藩からいただいた用材の内３本は、昭和34年に再建された岡崎城の天守内に展示中で、他の用材は早川家の建物に使われている。
情報所有館 ： カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
本社屋前にあるのは、大豆を蒸すために使用していた「ボイラー」（左）と、石炭を効率的にボイラーへ供給するために設置されていた「ストーカー」（右）の一部。昭和16年に導入され、昭和50年頃まで使われていたが、燃料が石炭から石油、ガスへと変わっていったため使用されなくなった。
情報所有館 ： カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
大正８年建築、昭和１１年移築し、昭和６３年まで使用されていた旧開拓農家（富山県から入植）の住宅を中札内村の開拓の歴史を後世に伝えるために道の駅なかさつないに移築・復元したもの。富山県の上層農家に見られる「ワクノウチ造り」と呼ばれる建築様式である。豪雪地帯の住宅ならではの工夫として、雨戸に設けられた明り取りの為の窓ガラス（冬季は防寒防雪対策で雨戸を閉めたままになるため）、征葺き屋根（現在は違う素材）などがある。
情報所有館 ： 開拓記念館（帯広）
住宅は富山県など北陸の豪雪地帯によくみられる伝統的な建築様式ワクノウチ（井桁）造りである。ワクノウチ造りの特徴として、茶の間を中心とした間取り、茶の間・広間は天井を張らず吹き抜けでまぐさと鴨居が一体の平物と大黒柱、四隅の柱が中心となり、セイロ組で頑丈に組み立てる構造。この造りにより冬季、屋根に積もった雪の重みにも耐えることができる。
情報所有館 ： 開拓記念館（帯広）
座敷・奥座敷の装飾はその家の財力を表します。こちらの住宅には仏間や書院造りの床の間を設け、部屋と部屋の境の壁には明り取りの欄間や釘隠も施されていることから、かなり裕福だったことが伺えます。
情報所有館 ： 開拓記念館（帯広）
寄贈品。大正～昭和初期まで使われていた糸巻き。
情報所有館 ： 開拓記念館（帯広）
寄贈品。大正～昭和初期まで使われていた様々な生活用品も展示している。
情報所有館 ： 開拓記念館（帯広）
