酵母ワンネ

資料番号 : 903990510011
所在等 キリンビール株式会社横浜工場
所在地 神奈川県横浜市
製作(製造)年 1930〜1970
種類 その他
製作者(社)等 不明
調査機関団体 平成20年度藤沢主任調査員調査分
特徴 醗酵から回収した酵母を水替え洗浄して保存する。小型容器である。材質はアルミ製で軽く、中央部の支持軸受けを中心に回転傾注できるようになっている。本タイプの設備は昭和2年(1927年)に初めて使用されている。本品は昭和後期まで使用されていたもので、製作年代は昭和初期〜中期頃と思われる。
資料公開状況 非公開
調査票記入日 2008/12/25
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