冷凍機械

資料番号 : 109011011003
所在等 株式会社ニチレイフーズ 森工場
所在地 北海道茅部郡
製作(製造)年 1920
種類 量産品
製作者(社)等 アメリカ フリック製
調査機関団体 (社)日本冷凍食品協会
特徴 冷凍機はアンモニア圧縮冷凍機でアンモニアガスを圧縮して液化・減圧して気化の繰り返しでゆっくり凍結する緩慢冷凍であった。動力は木炭ガスエンジンが使われた。1920年、魚の冷凍のために葛原猪平によって北海道の森に立てられた工場(現ニチレイフーズ森工場)で当初設置された機械である。わが国初の本格的食品の冷凍装置として半世紀にわたって使用され、1973年に北海道森町に寄贈、同町の指定文化財として管理保管されている。
資料公開状況 公開
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