(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
タニコー麺押機しこしこ TSK-1・TSK-2 |
資料番号 : 108710981038 |
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所在等 | タニコー株式会社 |
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所在地 | 東京都品川区 |
製作(製造)年 | 1980 |
種類 | 量産品、写真 |
製作者(社)等 | タニコー株式会社(旧谷口工業株式会社) |
調査機関団体 | (社)日本厨房工業会 |
特徴 | そば釜上部に筒状の一端に多数の孔を有するノズルでその中に練った材料を入れピストンで押し出し、湯釜に投入する装置。 ノズルの形状は多数有り脱着自在で、筒内のピストンをエアーコンプレッサーで動かす方式を採用。〈国産初〉 これにより、卵、とろろ、青のり、茶等を加えるメニュー作りが出来、ノズル交換で手打ち風の腰のあるそば・うどんも簡単に作れる職人要らずで本格日本そば・うどんの製造が可能となった。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2008/09/30 |