(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
業務用デミグラスソースの缶詰「ハインツ・デミグラスソース−業務用」 |
資料番号 : 108410951018 |
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所在等 | ハインツ日本株式会社 |
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所在地 | 東京都台東区 |
製作(製造)年 | 1970 |
種類 | 量産品、写真 |
製作者(社)等 | ハインツ日本株式会社 稲田英男(故人) |
調査機関団体 | (社)日本缶詰協会 |
特徴 | 日本の業務用食品の分野で、デミグラスソース作りの合理化と味の均一化を目指した商品。手作りの一部を加工食品で置き換えることで、調理人が膨大な作業・手間から解放され、料理において想像力を発揮する分野に力を入れる事ができるようになった。また、この商品は日本が生んだ独自の食文化「洋食」の発展の一翼を担ってきたとも言える。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2008/08/21 |