煮炊撹拌機 K-2型

資料番号 : 108410951001
所在等 株式会社カジワラ
所在地 埼玉県八潮市
製作(製造)年 1960
種類 写真、その他
製作者(社)等 梶原工業株式会社
調査機関団体 (社)日本缶詰協会
特徴 当初は「あん煉り機」として開発された加熱撹拌機。佃煮・ジャム等びん詰め製品の加工・調理の工業化に対応し、その後更に缶詰製品・レトルト食品製造等にも大活躍した。当該機の導入により、ガス釜や蒸気二重釜によるバッチ生産の均一調理を向上させ、鍋底の焦げを解消など、それまで主として熟練者の人手による作業を大幅に軽減した画期的な設備。その実績が認められ、1964年「御法川発明賞」「通産大臣賞」を受賞した。
資料公開状況 非公開
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