大豆レシチン加熱殺菌システム

資料番号 : 108010891033
所在等 日清オイリオグループ株式会社 横浜磯子事業場(横浜磯子工場)
所在地 神奈川県横浜市磯子区
製作(製造)年 1996
種類
製作者(社)等 日清製油株式会社
調査機関団体 日本植物油協会
特徴 大豆レシチンを製造する際に、油滓の冷却処理を行っているが、水分活性の高い油滓を冷却する為に菌が増殖し易く、衛生性の問題が発生してしまう為、加熱殺菌処理を絡ませ、衛生性の高い大豆レシチンを製造するシステム。
資料公開状況 非公開
調査票記入日 2008/02/18
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