(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
フレッシュパック製法 |
資料番号 : 108010891027 |
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所在等 | 日清オイリオグループ株式会社 |
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所在地 | 東京都中央区 |
製作(製造)年 | 1970 |
種類 | 量産品、その他 |
製作者(社)等 | 日清製油株式会社 |
調査機関団体 | 日本植物油協会 |
特徴 | 油脂は酸素と触れることで酸化が起こり、風味が劣化する性質がある。この劣化を防ぐために、1970年頃から容器の空間部分の空気を不活性な窒素ガスで置換するフレッシュパック製法の研究が進められ、食用油の保存安定性を向上させることになった。1971年には横浜磯子工場内にテストプラントを設置し、改良研究を経て、本格的な窒素充填設備は1976年秋に完成している。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2008/01/24 |