(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
料理の栞 |
資料番号 : 108010891024 |
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所在等 | 日清オイリオグループ株式会社 |
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所在地 | 東京都中央区 |
製作(製造)年 | 1927 |
種類 | その他 |
製作者(社)等 | 日清製油株式会社 |
調査機関団体 | 日本植物油協会 |
特徴 | 1927年から戦中まで発行された「料理の栞」は広告を見て申し込めば、もれなく無料で進呈された小冊子である。当時の広告によれば、「油を用ゆる料理を誰にも容易く解るやうに詳述した料理書」「日本・西洋・支那料理書」と記されていた。マヨネーズソースなどの作り方が詳細に記述され、当時の食文化を知る資料となっている。また、宮内省関係者に編集を依頼し、見た目の仕上がりにも配慮したものだった。 |
資料公開状況 | 非公開 |
調査票記入日 | 2008/01/24 |