(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
ユタカ豆 |
資料番号 : 108010891008 |
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所在等 | 株式会社Jーオイルミルズ |
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所在地 | 東京都中央区 |
製作(製造)年 | 1955 |
種類 | 量産品 |
製作者(社)等 | 豊年製油株式会社 |
調査機関団体 | 日本植物油協会 |
特徴 | 豆腐用「ユタカ豆」は、低温抽出脱脂大豆を利用したもので、日本では初めての商品。低温抽出脱脂大豆の食品分野での利用を大きく広げたもので、技術的にも高く評価された。豆腐製造現場での労力を軽減させた効果も見逃せない。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2007/12/19 |