ボールカッター BC1000、700、420、360、250、150、90.5

資料番号 : 103910451049
所在等 株式会社ヤナギヤ
所在地 山口県宇部市
製作(製造)年 1982
種類 設計図・文献、写真、その他(受注生産品)
製作者(社)等 株式会社ヤナギヤ
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 ボールカッターは水産練り製品の原料混合・練り合わせにおいて、真空高速処理/時間短縮/均一化/自動運転パターン制御/新食感開発/サニタリー性など、様々な新機能で従来方式を一変した。本機は「カニ風味蒲鉾」「魚肉ハム・ソーセージ」製造等のポイントである原料処理工程においてその効力を発揮し、安定した高品質の練り製品生産を支えている。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2004/02/19
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