(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
魚肉採取機 カナエ式貳号型 |
資料番号 : 103910451046 |
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所在等 | 株式会社イケウチ |
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所在地 | 兵庫県明石市 |
製作(製造)年 | 1920 |
種類 | その他 |
製作者(社)等 | 株式会社池内鉄工所 (現 株式会社イケウチ) |
調査機関団体 | 社団法人日本食品機械工業会 |
特徴 | 大正の初期頃、魚肉を皮、スジ、骨等から分離するのはすべて包丁による手作業で行われていたが、本発明は多数の細孔を周囲に設けた中空ロールと狭い間隔を保って対向するロールとを回転させ、2本のロール間に魚体を通過させる際に魚体が押圧されることで魚肉のみが細孔を通過して中空ロール内に分離することを特徴とし、実用新案第112783号に登録され、世界で初めて機械的に魚肉を魚体から分離することを可能とした。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2004/04/04 |