(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
自動包あん機 R-Ⅲ |
資料番号 : 103910451015 |
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所在等 | レオン自動機株式会社 |
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所在地 | 栃木県宇都宮市 |
製作(製造)年 | 1962 |
種類 | 写真 |
製作者(社)等 | 林 虎彦 |
調査機関団体 | 社団法人日本食品機械工業会 |
特徴 | 食品成形機メーカー、レオン自動機株式会社の前身、流動工学研究所にて、和菓子職人であった林虎彦氏が開発したまんじゅう成形機。食品素材がもつ、粘性と弾性(レオロジー)の特性を本格的に研究。10年の歳月をかけ完成したのが同機。能力が巨大すぎて実用化には至らなかったものの、自動であんを包み込むという、世界初の自動まんじゅう成形機である。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2004/02/20 |