再加熱カート・エルゴサーブ ERST1820・ERSH20

資料番号 : 108710981012
所在等 エレクター株式会社
所在地 東京都渋谷区
製作(製造)年 2002
種類 量産品、写真
製作者(社)等 仏・ソカメル社
調査機関団体 (社)日本厨房工業会
特徴 院外調理など給食の調理方式が多様化する中、洋食調理向きの再加熱調理方式を和食レシピに適応させ少人数、低コストで大量給食に対応する配膳車として市場投入した。ソカメル社エルゴサーブは再加熱調理からクールダウンまでプログラム化されており配膳時間に合わせたタイマー設定が可能。またこの機種は熱源部と搬送車部に分割され一体型配膳車に比べ軽量コンパクトで操作性が飛躍的に改善された。
資料公開状況 非公開
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