温冷配膳車 ESX-54

資料番号 : 108710981011
所在等 エレクター株式会社
所在地 東京都渋谷区
製作(製造)年 1993
種類 量産品、設計図・文献、写真
製作者(社)等 エレクター株式会社
調査機関団体 (社)日本厨房工業会
特徴 病院食は「適時・適温給食」へ大きく変わり始め、温食は温かく、冷食は冷たいまま提供するための配膳機能が求められた。ESXシリーズは遠赤外線ヒーターの採用により庫内温度の均一化、食材の乾燥の軽減を図ると同時に消費電力の低減も実現した。重量軽減の必要性から樹脂を多用した設計とデザイン性は温冷配膳車のスタンダードモデルとなった。また駆動ユニットを積載した自走タイプも同時発売された。
資料公開状況 非公開
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