大豆レシチン

資料番号 : 108010891005
所在等 株式会社Jーオイルミルズ
所在地 東京都中央区
製作(製造)年 1935
種類 量産品
製作者(社)等 豊年製油株式会社
調査機関団体 日本植物油協会
特徴 1935年、大豆レシチンが開発され、わが国で初めて製造・発売された。大豆に含まれるリン脂質を主成分とする天然の乳化剤。チョコレート、加工油脂をはじめ様々な加工食品に利用できる。
資料公開状況 公開
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