(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
「灘の酒博物館」 |
資料番号 : 107110801009 |
所在等 |
灘五郷酒造組合 |
所在地 |
兵庫県神戸市東灘区 |
製作(製造)年 |
1983 |
種類 |
その他 |
製作者(社)等 |
講談社 |
調査機関団体 |
日本酒造組合中央会 |
特徴 |
(1) 本書は、終戦後の昭和28年に制定された「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」によって設立された「灘五郷酒造組合」創立30周年記念誌として講談社の編集により、昭和58年10月に刊行されたものである(2)全国屈指の酒造地帯として名を馳せた「灘の酒」について著名な大学の教授がその歴史、文化、風土について専門的な立場から解り易く説いている(3)「灘酒を創る」の項においては、水、米、麹、酒母、醪、熟成について臨場感溢れる写真をふんだんに用い、科学的視点から親切、丁寧に解説している(4)酒は現世の万人が暮らしに欠かせないものであって、酒にまつわる書物もいろいろあるが、本書は「博物館」の名のとおり見て楽しめる、灘五郷が産業史として誇れる貴重な書物である |
資料公開状況 |
公開 |
調査票記入日 |
2007/03/01 |
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