(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
味と発酵(坂口謹一郎博士記念講演速記録) |
資料番号 : 106010681016 |
所在等 |
ヤマサ醤油株式会社 |
所在地 |
千葉県銚子市 |
製作(製造)年 |
1957 |
種類 |
設計図・文献 |
製作者(社)等 |
日本醤油協会 |
調査機関団体 |
日本うま味調味料協会 |
特徴 |
核酸の研究の先駆者でもある坂口謹一郎博士の日本醤油協会十周年記念での貴重な講演の記録を綴った文献。 |
資料公開状況 |
非公開 |
調査票記入日 |
2005/10/26 |
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