円型製麹装置

資料番号 : 105810661020
所在等 キッコーマン株式会社 野田工場
所在地 千葉県野田市
製作(製造)年 1993
種類 その他(現物)
製作者(社)等 藤原醸機株式会社(現:株式会社藤原テクノアート)
調査機関団体 醤油協会
特徴 初のファジー制御による製麹装置。コンピュータによる最適麹品温管理で作業を大幅に自動化。
資料公開状況 公開
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