嘉永4年野州佐野住人新蔵氏ニ依ル味噌醤油製造伝法書

資料番号 : 105710651001
所在等 株式会社和泉屋本店
所在地 岩手県陸前高田市
製作(製造)年 1851
種類 設計図・文献
製作者(社)等 吉田 耕一
調査機関団体 全国味噌工業協同組合連合会
特徴 当社(天保4年創業)に伝わる、嘉永4年野州佐野(現在の栃木県)の住人、新蔵氏による味噌の作り方の書である。
資料公開状況 非公開
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