自動「せんべい」焼成機 TS-Ⅲ型

資料番号 : 104110471023
所在等 株式会社山田製作所
所在地 大阪府大阪市
製作(製造)年 1960
種類 量産品
製作者(社)等 株式会社山田製作所
調査機関団体 日本製パン製菓機械工業会
特徴 神戸名産「瓦せんべい」の類は、せんべい焼き職人の手で製造されていたが、自動せんべい焼成機の開発により、経験者でなくても生産できる様になった。特に卵を多く含む瓦せんべいの類は、その風味を保つことが困難とされていたが、焼型等に改良を重ねることによって、良品を容易に量産できる様になった。
資料公開状況 非公開
調査票記入日 2004/10/28
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