愛工舎製作所 単品カタログ 自然発酵種・天然酵母発酵機 ルバン30

資料番号 : 104110471009
所在等 株式会社愛工舎製作所
所在地 埼玉県戸田市
製作(製造)年 1999
種類 量産品、写真
製作者(社)等 株式会社愛工舎製作所
調査機関団体 日本製パン製菓機械工業会
特徴 ルバン30は国産初の中小規模店舗用の天然酵母発酵機である。温度管理、時間管理、撹拌管理を自動化することで、今まで難しく手間のかかった自然発酵種、天然酵母の製造がさまざまなベーカリーで手軽に行えるようになった。自然回帰の時流も適合し、天然酵母を使用した多種多様なパンの製造販売に貢献している。
資料公開状況 公開
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