(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
丸刃物 |
資料番号 : 103910451028 |
---|
所在等 | 南常鉄工株式会社 |
---|---|
所在地 | 大阪府藤井寺市 |
製作(製造)年 | 1926 |
種類 | 量産品 |
製作者(社)等 | 南常刃物工作所 |
調査機関団体 | 社団法人日本食品機械工業会 |
特徴 | 料理刃物を製造販売していた。牛刀を納めた得意先の中にはオランダバーゲル社の切断機を使っている所があった。交換用の丸刃物は高価で納期を要したし、切断する材料の種類によって切れ味が異なった。そこで料理刃物の技術を活かし焼き入れ方法、丸刃物の形状、刃付けなどを研究し国産初の丸刃物を製造販売した。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2004/02/18 |