ミンチ機の歴史

資料番号 : 103910451022
所在等 南常鉄工株式会社
所在地 大阪府藤井寺市
製作(製造)年 1948年~2004年頃
種類 量産品
製作者(社)等 南鉄工株式会社
調査機関団体 社団法人日本食品機械工業会
特徴 昭和23年製作当時は、駆動源のモータと肉挽き機構部をL型に連結していたが、ギヤーを改良し小型直結式にした。昭和30年代は汎用モータを採用していたが衛生的なデザイン及びコストダウンを図る為、昭和40年ビルトインタイプのモータを採用、一体化した現代の小型ミンチに至る。食生活の多様化による大量加工場のニーズに合せ昭和36年から大型ミンチ機も製造している。
資料公開状況 公開
調査票記入日 2004/02/18
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