(データは調査時のものです。最新の状況とは一致しない場合があります。)
ビスコイ・デ・ポービリアの専用ミックス |
資料番号 : 101310171015 |
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所在等 | 鳥越製粉株式会社 福岡工場 |
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所在地 | 福岡県福岡市 |
製作(製造)年 | 1997 |
種類 | 量産品 |
製作者(社)等 | 鳥越製粉株式会社 |
調査機関団体 | 製粉協会 |
特徴 | 1996年のブラジルでの食品調査が開発の契機となった。ブラジルでスナックとして食べられているビスコイ・デ・ポービリアに着目し、イーストや膨張剤を使用せずでん粉の膨化力を利用して専用ミックスを開発した。コクのあるもちもちした食感にしている。このミックスを使用した製品の末端販売額は99年で80億円が予想され、ベーカリー市場に新たな需要を創造した。 |
資料公開状況 | 公開 |
調査票記入日 | 2000/08/18 |